HELLO KITTY BDAY CAKE

Orderan yang cukup mendadak dari adik kelas waktu jaman kuliah dulu. Kebetulan rumahnya di seputaran Cibubur-Cikeas sana. Ceritanya mau kasih surprise ke ponakan tercinta dan baru keingetan pada pagi harinya. BBM dengan sang bakul jam 9 pagi dan minta di anter jam 4 sore. Untungnya sang bakul lagi kosong orderan jadi bisa langsung di eksekusi dengan catatan dekor cake nya ga yang ribet2 dan harus yang ada stock dirumah.

Setelah berkomunikasi cukup lama akhirnya diputuskan untuk order bday cake dengan base cake nya vanila sponge cake ukuran 20 cm tanpa susu, keju dan cokelat (rupanya ada yang alergi...) dan dengan dekorasi Hello Kitty mainan (topper HK yang kebetulan bakulnya punya stock), buttercream ala Endnies Cakes dan sedikit fondant untuk tulisan nama bday girl nya....

Setelah kontak2an dengan kurir langganan akhirnya disepakati cake di pick up jam 5 sore mengingat cuaca yang mulai masuk musim hujan. Cake dikirim ke daerah Riverside, Bukit Golf, Cibubur. Alhamdulillah cake sampai dengan selamat sekitar jam 6 sore. Leggaaa....!!!

Beberapa temen2 yang liat di pic bb komentar bahwa cake nya lucu dan girly sekali...sedangkan yang order mengacungkan jempol....koment nya " Hebbbaat.....pesen pagi sore sudah selesai...cakeppp n enak pula cakenya....!!! Bakulnya SENENGGGG.......Alhamdulillah.....

RESEP PIE SUSU

Pertama kali membuat pie susu saya menggunakan resep yang diposting di milis NCC oleh Mba Nur El dan alhamdulillah cocok dengan lidah saya dan keluarga. Seiring dengan hobi mengutak atik resep demi mendapatkan komposisi yang pas dengan selera customer Endnies Cakes maka berkembanglah resep yang saya gunakan. Kalau mau di gugel ternyata banyak bertebaran resep pie susu ini loh....malah pusyiiingg sendiri....cuma kalau seorang bakul kue biasanya sudah bisa menebak rasa dari sebuah kue dengan hanya melihat komposisi bahan2 diresepnya.

Seperti yang saya janjikan sebelumnya, untuk temen2 yang mau belajar bikin pie susu sendiri berikut resep hasil modif sana sini yang saya gunakan untuk bakulan. Silahkan dicontek dan dipraktekkan yah...jangan lupa testimoninya....

PIE SUSU ala ENDNIES CAKES
Bahan Kulit
300 gram margarine
500 gram tepung terigu
2 kuning telur
1 putih telur
2 sdm gula bubuk
garam sejumput

Bahan Isian
1 kaleng SKM (susu kental manis)
4 kuning telur
30 gram tepung custard (bisa diganti dengan maizena, namun usahakan banget pake custard yahhh...)
500 ml air matang
1sdt vanilla susu L'Arome

Cara Membuat

• Campur margarine, gula halus, kuning telur dan putih telur, aduk rata ( bisa juga menggunakan mikser kecepatan rendah sekitar 1 menit)
• Kocok sebentar margarine dan gula halus sekitar 1 menit dengan mixer atau centong kayu
• Masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata dan bisa dipulung
• Simpan dalam lemari es kurleb. 15 menit
• Keluarkan dari kulkas adonan kulit, uleni hingga lemas kembali, timbang @20 gram dan kemudian cetak dalam loyang pie ukuran sedang
• Tusuk-tusuk dengan garpu adonan kulit yang sudah dicetak, sisihkan
• Untuk bahan isian, campur SKM dan air, aduk rata
• Ambil sedikit cairan susu untuk melarutkan tepung custard kemudian campur dengan cairan susu, aduk rata
• Masukkan kuning telur, vanilla, aduk rata
• Saring  bahan isian, dan siap digunakan
• Masukkan 2 sdm bahan isian kedalam adonan kulit, kemudian panggang dengan api bawah selama 30 menit dengan suhu 180 dercel
• Angkat, dinginkan. SImpan dalam lemari es lebih nikmat

Selamat mencoba.....!!!

ROLADE.....edisi LATBAR BCo

 

Rolade hasil latbar dengan temen2 BCo pertengahan Oktober kemarin. Dengan saus barbaque yang home made sangat cocok untuk lauk pauk teman makan siang. Ssst....food stylish nya itu akyu lohh.....pamer.com

Terimakasih kepada mb Dili dan Mb Susan yang sudah sharring ilmu dan pengalamannya dibidang kuliner/masakan. Ini enak bangedd loh...sumprittt dwehhh....

PIE SUSU

Inilah salah satu best seller bakulanku. Begitu di launching pada bulan puasa kemarin langsung aja orderan mengalir deras...alhamdulillah...rezeki bakulan kue...

Pertama kali bikin memakai resep yang di share oleh mba Nur El di milis NCC tanpa modifikasi sama sekali...rasanya enak dan makpyurr kulit/crustnya....thanks to mba Nur El...*group hug*

 Pie susu ini aku jual per lusin jadi ga bisa beli 1 atau 2 biji aja karena nanti akan menyesalll...hahahah....serius loh...ada testimoni langganan yang bilang begini 

cust : "mom....aku pesen susu 1 lusin hanya kebagian 2 biji aja...."

me :  lah...kan pesennya 12 biji dan dibonusin 2 biji jg...."

cust :" lah iya...aku kebagian bonusnya aja...."

me : trus yang 12 bijinya kemana..???

cust : "yang 12 biji nya dimakan sama anakku yang lanang....(sambil pasang muka melas...)"

me " huhaahahaha...LOL....salah sendiri mesennya cuma sedikit....(sambil berucap alhamdulillah...)

cust : "katanya anakku pie susunya lebih enak dari yang di Bali...punya Endnies Cakes lebih empuk dan berasa banget susunya....jadi aja sekarang setiap dioleh2in pie susu bali udah ga ditengok2 lagi..."

me : "Alhamdulillah....pesen lagi ya yang banyaaakkk....!!!

cust : " banggkkruttttt......huhahahaha....LOL...

Untuk yang mau resepnya bisa di klik disini ,,,,yuk mareee.....

DOUBLE CHOCO BROWNIES PIE

Ini adalah postingan saya dalam event NCC CHOCOLATE WEEKS yang berlangsung mulai bulan September-Oktober 2013 ini. Detik-detik terakhir setoran laporannya karena memang event kali ini agak berbeda aturan mainnya. Saking gugupnya sampai tidak konsen untuk posting resep di www.dapurmasak.com...jadi minta bantuan para host untuk memasukkan dalam web tersebut. Berikut cerita lengkapnya ...............

Tergoda oleh postingan seorang teman di halaman fesbuk nya tentang varian pie ini maka dicobalah untuk mengeksekusinya. Kebetulan sekali saya sedang menginginkan varian baru dari produk dapur saya selama ini (yaitu pie susu...)

Untuk resep crust/kulitnya saya menggunakan resep sendiri yang sudah dimodif sana sini, sedangkan untuk resep browniesnya menggunakan resep yang bersumber dari Martha Stewart. Silahkan di catat resep berikut ini :

Resep Kulit
300gram margarine
500 gram tepung terigu protein sedang
2 kuning telur
1 putih telur
2 sdm gula halus


Cara Membuat
Campur semua bahan dalam 1 wadaah, aduk hingga tercampur rata
Simpan dalam lemari es selama kurleb 15 menit
Timbang adonan @20gram
Cetak dalam loyang pie dia.bawah 5cm, tusuk-tusuk dengan garpu, sisihkan

Adonan Brownies
Bahan
2 butir telur
3/4 cup terigu serbaguna
3/4 cup gula kastor
1/4 cup cokelat bubuk
85 gram mentega tawar
170 gram cokelat masak
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
2 sdt vanila extract

Cara Membuat
Campur terigu, baking powder dan garam, sisihkan
Lelehkan cokelat masak bersama mentega, aduk-aduk sampai cokelat mencair lalu masukkan cokelat bubuk, aduk rata dan biarkan dingin
Kocok telur dan gula hingga gula larut dan bercampur rata, kemudian masukkan adonan cokelat, aduk rata.
Masukkan campuran tepung, aduk balik hingga rata.
Tuang adonan brownies ke dalam cetakan pie yang sudah terisi adonan crust, hias dengan kacang almond/chochochips sesuai selera
Panggang dengan suhu 170derajat selama 30 menit (sesuaikan dengan kondisi oven masing-maasing yah...)
Angkat, dinginkan.

Demikian postingan resep saya, mudah-mudahan bisa diterima dalam event kali ini yah....walaupun last minute setorannya...#modus
Salam belepotan cokelat
Enny

TIRAMISU KUKUS

Inilah cake favorite sang bakul...yup tiramisu...dan kali ini sang bakul mendapat sharing tiramisu yang sangat simpel tanpa mascharpone. Tiramisu ini terdiri dari 3 layer cake kukus dengan rasa yang berbeda, yaitu lapisan bawah dengan ras cokelat, bagian tengah rasa vanila dan pada bagian atas rasa mocca. Pake filling ga...??/ ya tentu saja dong...filling pertama memakai cokelat beras/meisis dan filling kedua memakai keju parut. Gambar lengkapnya seperti ini yah....

Resep ini saya dapatkan dari mba Sri Purwanti Dinda Cakes yang telah berbaik hati membagi resepnya di group BKR. Langsung eksekusi dan banyak yang rekuest karena rasanya yang enak. Oh ya..cake ini bisa di dekor dengan buttercream seperti gambar diatas atau dicover dengan fondant sebagai basecake ultah. Membuatnya cukup praktis karena cake ini dikukus. Resep akan saya posting di sessi berikutnya yah...Sekarang nikmati saja gambarnya dahulu...hihihi...*ngacir ke dapur....

Sebenarnya ada beberapa lagi koleksi tiramisu kukus saya yang belum sempet di upload ke blog, mudah-mudahaan next time bisa di tampilkan yah....

Death By Chocolate BDCK (For My Twin Daughter)

Akhirnya kesampaian  juga membuat cake DBC ini. Sudah lama memendam keinginan untuk mengeksekusinya tapi tertunda terus...akhirnya begitu memasuki bulan September mulai masang ancang-ancang untuk membuatnya. Setelah mempersiapkan bahannya, konsultasi dengan beberapa teman yang sudah pernah membuatnya akhirnya taaarrraaaa...jadi deh DBC ini untuk birthday cake si kembar HANI dan HANA....

Dua lapis double choco sponge cake dan diberikan filling ganache kocok yang mayan tebal dan kemudian disiram dengan ganache siram. Pada bagian dekor agak melenceng sedikit karena pakem DBC biasanya kan dihias dengan parutan cokelat atau ornamen cokelat, tapi saya menggunakan semua jenis dekorasi yaitu buttercream (swirl bunganya), fondant (untuk nama dan border bawah) dan juga edible image (gambar princess kembar)...judulnya memanfaatkan sisa bahan dekor yang ada dirumah...hehehehe....

Cake ini dieksekusi pada malam hari demi menunggu sang Abi (bapake anaka2) pulang kantor. Padahal sikembar sudah mupeng dari siang sejak pulang sekolah. Namun abi nya meminta ditungguin agar bisa potong kue nya bersama-sama. HAPPY BIRTHDAY MY DEAR TWIN..Hanya doa yang terbaik yang umi dan abi berikan sepanjang hayat kami....aamiin ya robbal alaamiin....

RESEP : BLACK FOREST CAKE NCC

 

Black Forest Cake 

Sumber: Natural Cooking Club // Fatmah Bahalwan

Bahan:

 

8 bt telur (ukuran sedang)

60 gr coklat bubuk

40 gr maizena

100 gr terigu protein rendah/sedang

1 sdm emulsifier (=15 gr)

100 gr mentega, lelehkan

200 gr gula pasir

1/4  sdt vanili

 

500 gr krim kocok/whipped cream

100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)

10 buah cherry merah

1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

 

Cara membuat

• Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata. 
• Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk)  
• Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata
• Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20-25 menit). 
• Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. 
• Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam
•  Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.
  

SIMPLE BLACKFOREST (again....)

Black Forest ini spesial saya persembahkan untuk keponakan tercinta RAFFI MUFLIH HADI sebagai hadiah atas keberaniannya untuk di khittan pada bulan Juni 2013 kemarin. Agak mendadak idenya karena waktu itu pas lagi banyak pesenan juga (alhamdulillah...))

Base cakenya menggunakan 3 layer sponge cokelat resep NCC dengan menggunakan filling whipped cream dan parutan cokelat.  Dihias dengan pagar cokelat warna putih dan cokelat (sesuai dengan tema cake nya) dan cherry red sebagai pemanis. Tak lupa juga pita meraah menyala untuk "mengikat" pagar agar tidak lepas dalam perjalanan. Resep lengkapnya dapat dilihat disini

Begitu rombongan kita sampai rumah empunya hajat ( kue dikirim via kurir pada H-1) langsung di eksekusi deh rame-rame, kebetulan juga semua keponakan kumpull jaadi pas banget deh cake nya langsung ludes dihajar massa....hahahaha....
Mau ikut menghajar juga...??? Sok atuh pesan dmari yah.....pisss ahhh....

BLUEBERRY CHEESE CAKE

Yeeaayyhh...akhirnya berhasil juga mengeksekusi cake premium ini. Sudah sejak lama memendaam hasraat untuk mengeksekusinya, namun karena belum ada kebulatan tekad (baca : malessss) maka nggak kesampaian aja....

Cake ini saya buat untuk suami tercinta dalam rangka menyambut kepulangaannya dari tempat tugas nun jauh dsana...dan kebetulan dia adalah chizlover...jadi cocok banget deh....Begitu doski icip...tssaaahhh langsung merem melek dia...kaya anak kecil mata nya mengerjap2 penuh dengan kenikmatan...(bayangin aja yahh...) dan bakulnya tentu mendapat hadiah istimewa karena cake ini...

Untuk resep silahkan meluncur ke www.ncc-indonesia.com/?tag=cheesecake Coba deh buat dan rasakan enaknya.....mmmhh yummmyyy......

BLUEBERRY CHEESECAKE
Fatmah Bahalwan
Crust:
250gr biskuit coklat pekat
100 gr margarine, lelehkan
Cheesecake:
200gr gula pasir
4 btr telur
1 Kg creamcheese
250 gr sour cream
Topping:
250ml whipped cream
1 sdm gula halus (optional)
250 gr selai blueberry
Cara membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang diameter 24 cm, olesi mentega. Sisihkan. Bungkus bagian dasar luar loyang  dengan aluminum foil.
2. Hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuangi margarine leleh, aduk rata.
3. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan perlahan hingga padat, bekukan dalam freezer selama 10 menit.
4. Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental, masukkan cheese krim dan sour krim bergantian sambil dikocok terus.
5. Tuangkan adonan ini kedalam loyang yg sudah beralas biskuit, lalu panggang dengan cara au bain marie selama 90 menit.
6. Angkat, dinginkan di suhu kamar hingga dingin betul, teruskan dinginkan dalam kulkas selama minimal 3 jam.
7. Sementara itu kocok krim kental dan gula halus hingga kental, sisihkan.
8. Ratakan selai blue berry diatas cheesecake, hias dengan buah-buahan kaleng dan whipped krim pada sisi-sisinya, sajikan.

     

  

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=671#sthash.TgUWApdc.dpuf

BLUEBERRY CHEESECAKE
Fatmah Bahalwan
Crust:
250gr biskuit coklat pekat
100 gr margarine, lelehkan
Cheesecake:
200gr gula pasir
4 btr telur
1 Kg creamcheese
250 gr sour cream
Topping:
250ml whipped cream
1 sdm gula halus (optional)
250 gr selai blueberry
Cara membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang diameter 24 cm, olesi mentega. Sisihkan. Bungkus bagian dasar luar loyang  dengan aluminum foil.
2. Hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuangi margarine leleh, aduk rata.
3. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan perlahan hingga padat, bekukan dalam freezer selama 10 menit.
4. Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental, masukkan cheese krim dan sour krim bergantian sambil dikocok terus.
5. Tuangkan adonan ini kedalam loyang yg sudah beralas biskuit, lalu panggang dengan cara au bain marie selama 90 menit.
6. Angkat, dinginkan di suhu kamar hingga dingin betul, teruskan dinginkan dalam kulkas selama minimal 3 jam.
7. Sementara itu kocok krim kental dan gula halus hingga kental, sisihkan.
8. Ratakan selai blue berry diatas cheesecake, hias dengan buah-buahan kaleng dan whipped krim pada sisi-sisinya, sajikan.

     

  

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=671#sthash.TgUWApdc.dpuf

STRAWBERRY CHEESE CAKE (in a cup)

Well... siapa yang sanggup menolak cake yang satu ini...original cheese cake yang menggunakan cream cheese sebanyak 1 kg untuk 1 resepnya...kebayang dong gimana rasanya...ttssaaahhh lumer dimulut pokokya...Apalagi dengan tambahan strawberry jam dan buah strawberry segar yang rasanya asam manis sangat cocok deengan rasa gurih krim kejunya.

Cake ini memang agak mahal harganya dibanding dengan cake2 yang biasa saya buat. Namun bagi anda seorang cheese lover tentu bukan masalah apabila sudah pernah "terbunuh" oleh citarasa cake ini.

Untuk yang penasaran pengen coba buat sendiri, bisa intip resepnya di website NCC yaitu www.ncc-indonesia.com/?tag=cheesecake.

Tapi kalau merasa repot, ga sempet n males bisa langsung calling eike aja yah untuk minta dibuatkan...dengan penggantian bahan baku dan tenaga tentunyaa..(alias bayar..hehehe...)

Okeh deh sekian cuap2nya ...selamat men....(isi sendiri sesuai dengan selera anda....)

RESEP PUDING CEPLOK TELOR

Puding ini cukup membuat heboh group bakulan beberapa waktu yang lalu. Cukup menantang karena bentuknya yang lucu dan mirip dengan ceplok telur/telur mata sapi. Sekilas agak bingung membuatnya karena ada 2 warna dalam 1 wadah. Perhatikan gambar ini...

Sebenarnya membuat puding ini cukup mudah asalkan peralatan untuk membuatnya sudah dimiliki. Jadi untuk membuat kuning telornya kita membutuhkan cetakan kue talam/kue mangkok/cucing yang ukuran kecil. Bisa cari di pasar tradisional yang jual peralatan rumah tangga. Kemudian tinggal cari mika/mangkok plastik yang mirip dengan cetakan kue pie. Nah pada bagian inilah yang cukup sulit, karena kita harus beli di tempat khusus (baca Online Shop Baking Tools) karena ternyata tidak ada dipasar umum. 

So...mari kita bahas cara membuatnya ......
Resep saya menggunakan ide sendiri, karena memang kalau dicari di om google banyak sekali resep yang beredar. Berikut resep versi saya yah....

PUDING CEPLOK TELOR (PCT)
Bahan 1 (Kuning Telur)
1 bungkus nutri jelly rasa mangga
700 ml air
100 ml susu kental manis
100 gr gula pasir (sesuai selera)
garam sejumput
3 tetes pewarna kuning tua/kuning telur

Bahan 2 (Putih Telur)
1 bungkus agar-agar putih/plain
900 ml susu cair
200 gr gula pasir
garam sejumput

Cara Membuat :
- Campur semua bahan 1 dalam panci
- Masak hingga mendidih sambil terus diaduk
- Setelah mendidih, angkat dan diaduk terus sampaai uap panasnya hilang
- Cetak dalam cucing/cetakan kue talam/mangkok
- Setelah dingin dan mengeras, angkat, letakkan dalam plastik mika
- Caampur bahan 2 dan kemudian masak hingga mendidih
- Setelah mendidih, angkat dan tunggu sampai uap panasnya hilang
- Tuang kedalam cetakan yang telah berisi puding kuning telurnya
- Diamkan sampai dingin, masukkan kulkas agar lebih nikmat

Demikian cara membuatnya, mudah bukannn.....yookk dicoba..!!!

FRUITTY RAINBOW CAKE

Masih setia dengan si centil rainbow cake dan kali ini dengan variasi penggunaan buah kiwi dan cherry merah untuk dekorasinya. Cake ini adalah hasil lemparan order dari sesama bakulan yaitu Jeng Restianti (makasih yooo....) yang kebetulan juga tetangga 1 kompleks rumah.

Karena orderannya mendadak dan kebetulan di SPM stok buah strawberry nya lagi kosong jadi ya hanya dihias dengan buah seadanya. Alhamdulillah yang order suka....

RESEP LAPIS SURABAYA EKONOMIS

Begitu menyebutkan nama kue ini pasti yang terbayang adalah cake yang lembut dengan aroma yang sangat buttery dan full of kolesterol....hihihi..secara resep aslinya menggunakan banyak kuning telur (psssttt bisa sampai 30 biji kutel loh....)

Eiitttss tapi jangan khawatir loh....klo sewaktu2 ada orderan yang meffeet bujet atau ada yang rekues kue ini dengan paket hemat bisa dibuatkan loh....berikut saya posting resepnya hasil gugling dari internet (mohon maaf bila ada yang merasa mempunyai resep ini, saya mohon ijin untuk copas ya...kemarin swaktu gugling lupa mencatat empunya resep/website....)

LAPIS SURABAYA EKONOMIS
Source : dunia maya

Bahan : 
5 kuning telur
3 putih telur
60 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (tbm/sp)
35 gram tepung terigu
15 gram susu bubuk
15 gram maizena
100 gram margarine, lelehkan

Selai strawberry/buttercream/ganache untuk filling
(Bahan-bahan ini untuk membuat 1 lapis berwarna plain/layer pada loyang ukuran 22x22cm)

Untuk lapisan cokelat :
5 kuning telur
3 putih telur
60 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (tbm/sp)
25 gram tepung terigu
15 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
15 gram maizena
100 gram margarine, lelehkan

Cara Membuat :
1. Campur dan ayak tepung terigu, susu bubuk, maizena (*cokelat bubuk untuk lapisan cokelat), sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan berjejak
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata
4. Masukkan margarine leleh, aduk rata dengan tehnik aduk balik dan pastikan margarine tercampur dengan sempurna
5. Tuang ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi dengan margarine/carlo
6. Panggang dalam oven (yang telah dipanasi terlebih dahulu) dengan suhu 190dercel selama 20 menit atau sampai matang
7. Angkat, dinginkan pada cooling rack
8.Susun cake dengan mengoleskan bahan filling
9. Siap untuk disajikan

Selamat mencoba....semoga berhasil yaah....^-^

KLAPPERTART ORIGINAL

Desert khas dari daerah Manado yang sangat disukai oleh seluruh orang di manapun berada, termasuk saya yang belum pernah ke Manado. Rasa khasnya didapat dari perpaduan daging kelapa muda yang lembut dan wangi khas kayu manis dan gurihnya kacang almond, dan sedikit sensasi rasa asam nan segar dari kismis....
Berikut penampakannya.....

Dari beberapa testimoni customer yang order kudapan ini bilang ennakk banget, langsung ludes dimakan sekeluarga....dan yang paling asyiiik buat sang bakul untuk promosi adalah kalau klappy ini bisa dimodif jadi klappy rasa keju, cokelat dan durian...yummy kan....

Yuk, yang penasaran...ping me yah u detail nya....^-^

BROWNIES KUKUS

Menu brownies favorit yang sebanding lurus permintaannya dengan pennylane's brownies. Brownies kukus ini mempunyai tekstur yang lembut dan nyoklat banget...ditambah dengan topping cokelat leleh dan sedikit hiasan buttercream dan buah cherry yang menambah manis penampilannya.

Sekalian di upload juga deh rombongan orderan dengan brokus ini. Ada cupcakes cokelat dengan hiasan buttercream dan roti manis isi cokelat dan keju....

Menambah lapar di sore yang mendung ini.....

FLOWER BOUQUETE CUPCAKES

Again....repeat orderan dari Mom Dede (bundanya Azzam dan Putri) yang minta dibuatkan  cupcakes full fondant. Awalnya bingung mau didekor seperti apa, karena beliau pesannya malem dan mau diambil besok sorenya. Kalau mau dibuatkan figurine khawatir tidak kokoh karena udara sangat lembab banget (ujan, mendung terus panas....dudududu...galau terus nih cuaca....)

Setelah ngecek cetakan yang ada, jadilah di eksekusi model bebungaan lengkap denan daunnya. Dbantu krucil waktu nyetak2 bunganya....alhamdulillah bisa jadi tepat waktu.

Thanks for order Mom....next time jangan mendadak dangdut yeee...biar bakulnya bisa lebih kreatif mengembangkan imajinasinya....cieee.....

BUTTERFLY SWIRL CUPCAKES

Repeat order dari Mom Dede untuk keluarganya yang akan dikunjungi di daerah Bogor. Karena orderan mendadak maka dekornya hanya berupa swirl buttercream yang lembut dan ditambah dengan figurine kupu-kupu dari fondant. Base cakenya menggunakan rainbow kukus.

 

Selain ini ada orderan cupcakes juga yang didekor full fondant dengan tema bebungaan. Cekidot di posting sebelahnya ya....

NCC HOME MADE FOOD FIESTA ( NCC-HMFF) 2013

Semenjak bergabung dengan milis NCC 2 tahun yang lalu (awal bergabung bulan Januari 2011) maka baru tahun 2013 ini berkesempatan mengikuti ajang offline paling bergengsi dalam komunitas ini. Home Made Food Fiesta ini adalah ajang bertemunya sebagian besar member milis dari seluruh penjuru daerah. Acaranya sendiri dilaksanakan pada hari Sabtu, 23 Februari 2013 di Gedung CNI, Puri Kembangan, Jakarta Barat. Jumlah peserta yang terdaftar adalah sebanyak 400 orang dengan peserta lomba rekor MURI sebanyak 100 orang. Berlimpah makanan, bertemu banyak orang dan yang pasti bisa melihat langsung para moderator serta owner milis yaitu ibu Fatmah Bahalwan dan Bapak Wisnu A Martono.

 

Logo HMFF-NCC 2013

Courtesy of Panitia HMFF 2013

Courtesy of ibu Nicke JJ

Dan yang menjadikan event ini lebih istimewa adalah adanya penunjukan prestasi dari para member yang sangat SPEKTA karena selalu memecahkan rekor MURI INDONESIA. Adapun tahun 2013 ini yang akan rekor yaang akan ditembus adalah LOMBA DEKOR DOLL CAKE SEBANYAK 100 BUAH....dan temanya adalah COLORFULL DOLL CAKE... Hebaatttt ga tuhhh.....!!!! Berikut adalah foto menara yang berisikan 100 buah Barbie Doll Cake...thanks to madam cantik Okky La Reposteria untuk pinjaman foto2nya...(kemarin ga sempet foto2 saking penuh sesaknya para member yang ingin mengabadikan moment langka ini....)

Courtesy of Okky Lasiny

Courtesy of Pak Wisnu

Courtesy of Okky Lasiny

 Gambar-gambar diatas hanyalah sebagian kecil dari keceriaan dan kemeriahan acara HMFF ini, untuk mendapatkan gambaran yang menyeluruh mulai dari perencanaan, persiapan, hari H sampai dengan sesudahnya dapat dibaca disini. Dijamin seru dan serasa pengen segera diadakan lagi....

Nah...sekarang laporan the best part nya yah...ya iyalah apalagi kalau bukan jajaran potluck sebanyak 400 macam dari 400 member yang terdaftar pada acara ini. Potluck adalah makanan/minuman yang wajib dibawa oleh para memberagar bisa terdaftar pada acara ini. Saya sendiri terdaftar dengan potluck "PEPES PEDA DAU SINGKONG" namun pas hari H nya yang dibawa adalah "LAPIS SINGKONG TRIWARNA"...ada perubahan rencana last minute dan untungnya masih diperkenankan oleh panitia....*hug n big grind*
Ohh iya foto-foto potluck ini adalah hasil jepretan kamera SILVIA SILVER CAKES thanks ya bu atas ijinnya....*kedipin mata sebelah*

Next, ke chapter berikutnya....yaitu pengumuman lomba pemenang dekor doll cakenya yah...buuuttt anyway...udah cerita belum yah kalau saya juga termasuk salah satu peserta lomba menghias doll cakenya loh....ga percaya...?? perlu bukti??? nih tolong diliat dengan seksama yah bukti otentiknya..halah....hihihi....

Sertifikat Peserta Menghias Doll Cake MURI

Sertifikat dari Musium MURI Indonesia

Dan inilah foto-foto para pemenang beserta hasil karyanya....

Kiri-Kanan : Juara Harapan 3, Juara Harapan 2 dan Juara Harapan 1

Kiri-Kanan : Juara 1, Juara 2 dan Juara 3

Kiri-Kanan : Juara Terpuji

Pemenangnya (ki-ka): Zaidinil Khusna, Mario dan Jenny Susanti

Dan inilah hasil karya saya yang masih jauh dari sempurna. Masih monoton dan belum berani bermain warna serta model yang cantik...(komen suami....) Tapi apapun itu komen nya, saya tetap bangga telah menjadi bagian dari acara yang paling bersejarah dalam hidup dan dunia perbakulan kue saya....hidup bakul kue!!!!

Sang Decorator bersama karyanya....

Tampak Depan

Tampak Samping

Tampak Bawah Depan

Tampak Samping Kanan

Persiapan sebelum lomba

Serius membuat kuncir si barbie...

Setelah selesai acara utamanya maka yang acara pamungkas yang seru dan menegangkan dimulai yaitu pembagian door prize dari para sponsor. Alhamdulillah berkesempatan mendapatkan hadiah walaupun tadinya sudah tidak ada harapan karena nama saya disebutkan pada gelombang yang terakhir (rejeki ga kmana...) Saya mendapatkan goodie bag dari sponsor Tyu Cake yang isinya berupa aneka cetakan cokelat dan pan karakter binatang...terima kasih panitia dan Ci Lily atas door prizenya...ohhh iya ada bonusnya juga loh...yaitu foto bareng dengan Beng MasterChef Indonesia yang ngetop itu loh...(ssssttt doski juga member NCC loh....)

Me with Beng MCI

Dan berikut adalah beberapa foto keluarga besar NCC yang sempat terekam kamera orang lain....

Suasana saat registrasi di pagi hari

Foto Peserta dan Panitia HMFF 2013

Foto Panitia..perhatikan penampakan pada pojok kiri atas...siapakah dia..???

Terimakasih saya ucapkan kepada seluruh panitia yaitu bu Citra A Kusuma beserta jajarannya yang telah bekerja keras untuk suksesnya acara ini. Salam kenal dan kompak selalu untuk semua member NCC dimanapun kalian berada. Sampai berjumpa di acara HMFF berikutnya ditahun 2015 dan pastikan saya dan anda terdaftar kembali...amiin ya robbal alamin...

BRAVO NCC....!!!