HELLO KITTY BDAY CAKE

Orderan yang cukup mendadak dari adik kelas waktu jaman kuliah dulu. Kebetulan rumahnya di seputaran Cibubur-Cikeas sana. Ceritanya mau kasih surprise ke ponakan tercinta dan baru keingetan pada pagi harinya. BBM dengan sang bakul jam 9 pagi dan minta di anter jam 4 sore. Untungnya sang bakul lagi kosong orderan jadi bisa langsung di eksekusi dengan catatan dekor cake nya ga yang ribet2 dan harus yang ada stock dirumah.

Setelah berkomunikasi cukup lama akhirnya diputuskan untuk order bday cake dengan base cake nya vanila sponge cake ukuran 20 cm tanpa susu, keju dan cokelat (rupanya ada yang alergi...) dan dengan dekorasi Hello Kitty mainan (topper HK yang kebetulan bakulnya punya stock), buttercream ala Endnies Cakes dan sedikit fondant untuk tulisan nama bday girl nya....

Setelah kontak2an dengan kurir langganan akhirnya disepakati cake di pick up jam 5 sore mengingat cuaca yang mulai masuk musim hujan. Cake dikirim ke daerah Riverside, Bukit Golf, Cibubur. Alhamdulillah cake sampai dengan selamat sekitar jam 6 sore. Leggaaa....!!!

Beberapa temen2 yang liat di pic bb komentar bahwa cake nya lucu dan girly sekali...sedangkan yang order mengacungkan jempol....koment nya " Hebbbaat.....pesen pagi sore sudah selesai...cakeppp n enak pula cakenya....!!! Bakulnya SENENGGGG.......Alhamdulillah.....

RESEP PIE SUSU

Pertama kali membuat pie susu saya menggunakan resep yang diposting di milis NCC oleh Mba Nur El dan alhamdulillah cocok dengan lidah saya dan keluarga. Seiring dengan hobi mengutak atik resep demi mendapatkan komposisi yang pas dengan selera customer Endnies Cakes maka berkembanglah resep yang saya gunakan. Kalau mau di gugel ternyata banyak bertebaran resep pie susu ini loh....malah pusyiiingg sendiri....cuma kalau seorang bakul kue biasanya sudah bisa menebak rasa dari sebuah kue dengan hanya melihat komposisi bahan2 diresepnya.

Seperti yang saya janjikan sebelumnya, untuk temen2 yang mau belajar bikin pie susu sendiri berikut resep hasil modif sana sini yang saya gunakan untuk bakulan. Silahkan dicontek dan dipraktekkan yah...jangan lupa testimoninya....

PIE SUSU ala ENDNIES CAKES
Bahan Kulit
300 gram margarine
500 gram tepung terigu
2 kuning telur
1 putih telur
2 sdm gula bubuk
garam sejumput

Bahan Isian
1 kaleng SKM (susu kental manis)
4 kuning telur
30 gram tepung custard (bisa diganti dengan maizena, namun usahakan banget pake custard yahhh...)
500 ml air matang
1sdt vanilla susu L'Arome

Cara Membuat

• Campur margarine, gula halus, kuning telur dan putih telur, aduk rata ( bisa juga menggunakan mikser kecepatan rendah sekitar 1 menit)
• Kocok sebentar margarine dan gula halus sekitar 1 menit dengan mixer atau centong kayu
• Masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata dan bisa dipulung
• Simpan dalam lemari es kurleb. 15 menit
• Keluarkan dari kulkas adonan kulit, uleni hingga lemas kembali, timbang @20 gram dan kemudian cetak dalam loyang pie ukuran sedang
• Tusuk-tusuk dengan garpu adonan kulit yang sudah dicetak, sisihkan
• Untuk bahan isian, campur SKM dan air, aduk rata
• Ambil sedikit cairan susu untuk melarutkan tepung custard kemudian campur dengan cairan susu, aduk rata
• Masukkan kuning telur, vanilla, aduk rata
• Saring  bahan isian, dan siap digunakan
• Masukkan 2 sdm bahan isian kedalam adonan kulit, kemudian panggang dengan api bawah selama 30 menit dengan suhu 180 dercel
• Angkat, dinginkan. SImpan dalam lemari es lebih nikmat

Selamat mencoba.....!!!

ROLADE.....edisi LATBAR BCo

 

Rolade hasil latbar dengan temen2 BCo pertengahan Oktober kemarin. Dengan saus barbaque yang home made sangat cocok untuk lauk pauk teman makan siang. Ssst....food stylish nya itu akyu lohh.....pamer.com

Terimakasih kepada mb Dili dan Mb Susan yang sudah sharring ilmu dan pengalamannya dibidang kuliner/masakan. Ini enak bangedd loh...sumprittt dwehhh....