FLOWER BOUQUETE CUPCAKES

Again....repeat orderan dari Mom Dede (bundanya Azzam dan Putri) yang minta dibuatkan  cupcakes full fondant. Awalnya bingung mau didekor seperti apa, karena beliau pesannya malem dan mau diambil besok sorenya. Kalau mau dibuatkan figurine khawatir tidak kokoh karena udara sangat lembab banget (ujan, mendung terus panas....dudududu...galau terus nih cuaca....)

Setelah ngecek cetakan yang ada, jadilah di eksekusi model bebungaan lengkap denan daunnya. Dbantu krucil waktu nyetak2 bunganya....alhamdulillah bisa jadi tepat waktu.

Thanks for order Mom....next time jangan mendadak dangdut yeee...biar bakulnya bisa lebih kreatif mengembangkan imajinasinya....cieee.....

BUTTERFLY SWIRL CUPCAKES

Repeat order dari Mom Dede untuk keluarganya yang akan dikunjungi di daerah Bogor. Karena orderan mendadak maka dekornya hanya berupa swirl buttercream yang lembut dan ditambah dengan figurine kupu-kupu dari fondant. Base cakenya menggunakan rainbow kukus.

 

Selain ini ada orderan cupcakes juga yang didekor full fondant dengan tema bebungaan. Cekidot di posting sebelahnya ya....

NCC HOME MADE FOOD FIESTA ( NCC-HMFF) 2013

Semenjak bergabung dengan milis NCC 2 tahun yang lalu (awal bergabung bulan Januari 2011) maka baru tahun 2013 ini berkesempatan mengikuti ajang offline paling bergengsi dalam komunitas ini. Home Made Food Fiesta ini adalah ajang bertemunya sebagian besar member milis dari seluruh penjuru daerah. Acaranya sendiri dilaksanakan pada hari Sabtu, 23 Februari 2013 di Gedung CNI, Puri Kembangan, Jakarta Barat. Jumlah peserta yang terdaftar adalah sebanyak 400 orang dengan peserta lomba rekor MURI sebanyak 100 orang. Berlimpah makanan, bertemu banyak orang dan yang pasti bisa melihat langsung para moderator serta owner milis yaitu ibu Fatmah Bahalwan dan Bapak Wisnu A Martono.

 

Logo HMFF-NCC 2013

Courtesy of Panitia HMFF 2013

Courtesy of ibu Nicke JJ

Dan yang menjadikan event ini lebih istimewa adalah adanya penunjukan prestasi dari para member yang sangat SPEKTA karena selalu memecahkan rekor MURI INDONESIA. Adapun tahun 2013 ini yang akan rekor yaang akan ditembus adalah LOMBA DEKOR DOLL CAKE SEBANYAK 100 BUAH....dan temanya adalah COLORFULL DOLL CAKE... Hebaatttt ga tuhhh.....!!!! Berikut adalah foto menara yang berisikan 100 buah Barbie Doll Cake...thanks to madam cantik Okky La Reposteria untuk pinjaman foto2nya...(kemarin ga sempet foto2 saking penuh sesaknya para member yang ingin mengabadikan moment langka ini....)

Courtesy of Okky Lasiny

Courtesy of Pak Wisnu

Courtesy of Okky Lasiny

 Gambar-gambar diatas hanyalah sebagian kecil dari keceriaan dan kemeriahan acara HMFF ini, untuk mendapatkan gambaran yang menyeluruh mulai dari perencanaan, persiapan, hari H sampai dengan sesudahnya dapat dibaca disini. Dijamin seru dan serasa pengen segera diadakan lagi....

Nah...sekarang laporan the best part nya yah...ya iyalah apalagi kalau bukan jajaran potluck sebanyak 400 macam dari 400 member yang terdaftar pada acara ini. Potluck adalah makanan/minuman yang wajib dibawa oleh para memberagar bisa terdaftar pada acara ini. Saya sendiri terdaftar dengan potluck "PEPES PEDA DAU SINGKONG" namun pas hari H nya yang dibawa adalah "LAPIS SINGKONG TRIWARNA"...ada perubahan rencana last minute dan untungnya masih diperkenankan oleh panitia....*hug n big grind*
Ohh iya foto-foto potluck ini adalah hasil jepretan kamera SILVIA SILVER CAKES thanks ya bu atas ijinnya....*kedipin mata sebelah*

Next, ke chapter berikutnya....yaitu pengumuman lomba pemenang dekor doll cakenya yah...buuuttt anyway...udah cerita belum yah kalau saya juga termasuk salah satu peserta lomba menghias doll cakenya loh....ga percaya...?? perlu bukti??? nih tolong diliat dengan seksama yah bukti otentiknya..halah....hihihi....

Sertifikat Peserta Menghias Doll Cake MURI

Sertifikat dari Musium MURI Indonesia

Dan inilah foto-foto para pemenang beserta hasil karyanya....

Kiri-Kanan : Juara Harapan 3, Juara Harapan 2 dan Juara Harapan 1

Kiri-Kanan : Juara 1, Juara 2 dan Juara 3

Kiri-Kanan : Juara Terpuji

Pemenangnya (ki-ka): Zaidinil Khusna, Mario dan Jenny Susanti

Dan inilah hasil karya saya yang masih jauh dari sempurna. Masih monoton dan belum berani bermain warna serta model yang cantik...(komen suami....) Tapi apapun itu komen nya, saya tetap bangga telah menjadi bagian dari acara yang paling bersejarah dalam hidup dan dunia perbakulan kue saya....hidup bakul kue!!!!

Sang Decorator bersama karyanya....

Tampak Depan

Tampak Samping

Tampak Bawah Depan

Tampak Samping Kanan

Persiapan sebelum lomba

Serius membuat kuncir si barbie...

Setelah selesai acara utamanya maka yang acara pamungkas yang seru dan menegangkan dimulai yaitu pembagian door prize dari para sponsor. Alhamdulillah berkesempatan mendapatkan hadiah walaupun tadinya sudah tidak ada harapan karena nama saya disebutkan pada gelombang yang terakhir (rejeki ga kmana...) Saya mendapatkan goodie bag dari sponsor Tyu Cake yang isinya berupa aneka cetakan cokelat dan pan karakter binatang...terima kasih panitia dan Ci Lily atas door prizenya...ohhh iya ada bonusnya juga loh...yaitu foto bareng dengan Beng MasterChef Indonesia yang ngetop itu loh...(ssssttt doski juga member NCC loh....)

Me with Beng MCI

Dan berikut adalah beberapa foto keluarga besar NCC yang sempat terekam kamera orang lain....

Suasana saat registrasi di pagi hari

Foto Peserta dan Panitia HMFF 2013

Foto Panitia..perhatikan penampakan pada pojok kiri atas...siapakah dia..???

Terimakasih saya ucapkan kepada seluruh panitia yaitu bu Citra A Kusuma beserta jajarannya yang telah bekerja keras untuk suksesnya acara ini. Salam kenal dan kompak selalu untuk semua member NCC dimanapun kalian berada. Sampai berjumpa di acara HMFF berikutnya ditahun 2015 dan pastikan saya dan anda terdaftar kembali...amiin ya robbal alamin...

BRAVO NCC....!!!

TIPS DAN TRIK MERAPIKAN PINGGIR RAINBOW CAKE

Terkadang kita penasaran dengan bentuk cake yang rapih di bagian pinggirnya sehingga terlihat cantik dan seksi....apalagi cake jenis rainbow yang warna warninya sangat menarik perhatian.

*Kelihatan lebih rapi dari percobaan pertama*

So...langsung saja ya dicatat tips dan trik merapikan pinggiran cake ( wa bil khusus si rainbow cake) Simak baik-baik yahh....*gaya bu guru* :

1. Keluarkan cake dari loyang setelah matang dan dinginkan diatas cooling rak (kawat rak/tatak kue)
2. Setelah cake dingin, segera susun setiap layer cake dengan memberikan filling yang diinginkan (bisa selai, buttercream, ganache, cheese frosting dan sebagainya)
3. Setelah selesai penyusunan cake, segera masukkan cake dalam chiller/kulkas kurang lebih selama 1 jam atau sampai cake agak mengeras/kokoh
4. Keluarkan cake dari kulkas dan letakkan diatas meja putar/lazzy susan (apabila tidak ada , bisa diletakkan diatas loyang atau alas yang lebih tinggi
5. Siapkan pisau pemotong yang tajam dan gunakan sisi yang flat/lurus. Celup pisau pemotong pada air panas kemudian lap dengan tissue bersih
6. Potong pinggir cake dengan lebar minimal 3mm atau sesuai kebutuhan. Cara memotongnya adalah dengan menggerakkan pisau kearah kanan-kiri (seperti gerakan menggergaji) secara perlahan dari arah atas.
7. Setiap selesai memotong salah satu sisi cake, segera celupkan kembali pisau pada air panas. Apabila terdapat remah2 yang menempel pada pisau segera bersihkan dengan tissue (agar tidak menempel pada potongan selanjutnya)
8. Apabila cake yang akan dirapihkan berukuran besar misal ukuran 30cm maka sebaiknya setelah selesai memotong satu sisi cake segera masukkan cake kembali kedalam kulkas selama kurang lebih 15 menit. Hal ini dilakukan untuk mencegah filling dan cake terlanjur lemas/meleleh kembali.
9. Langkah terakhir adalah rapihkan kembali sisa remahan potongan cake yang masih tercecer. Gunakan spatula berujung lancip agar terlihat rapih.
10. Silahkan dicoba....

 

BARBIE PRINCESS RAINBOW CAKE FOR SYIFA

Yihaaaiiii....alhamdulillah finally i got it.....
Iya lega akhirnya sang bakul berhasil menaklukan rainbow cake dengan mengekspos lapisan warna warninya kedepan khalayak ramai...(halah.....)

Setelah sempat konsultasi via bbm dengan mba Aryati Marhut (haii mba....) tentang cara men-trim si rainbow agar terlihat cantik dan rapi. Dengan berbekal ilmu yg langsung dipraktekkan maka alhamdulillah bisa sukses dan lancar jaya dalam proses merapikan pinggiran cake ini....(tips dan triknya bisa klik disini yah...)

BDCK ini adalah repeat order dari bunda Corina(tetangga sebelah rumah) untuk ulangtahun putri bungsunya yaitu Chifany Assyifa yang ke 6 (sebelumnya kakaknya yaitu Naufal dan Riyan juga memesan cake ultah di dapur kami-red). Sang bday girl meminta gambar barbie yang cantik lengkap dengan aksesoris ultah yang meriah katanya....(hahahah...anak2 sudah bisa request yah....)

Dan untuk ultah kali ini sang bunda akan merayakannya di sekolah de Syifa (TK Islam Az Zahra, Jatisari) dan beliau sempet berbisik :" Mama hani nanti kue nya akan saya promosikan loh ke ibu2 TK..."....Alhamdulillah...hatur nuhun ya bunda.....*peluk2 senang

Dan setelah pesta nya usai, beberapa ibu2 sekitar kompleks yang kebetulan ada dalam kontak BB saya pun langsung nanya2 tentang kue ulang tahun anak2 yang bisa disediakan oleh Endnies Cakes.

Dan katanya si bunda, "bu...banyak yang nanya pesen dmana kue nya Syifa....bagus banget...ga ada loh yg seperti itu di toko2 kue/bakery tkenal apalagi dipasar Kranggan....".....dan sang bakul hanya bisa tersenyum seraya mengucap syukur dalam hati *Alhamdulillah ya Robb....segala puji hanya MilikMu seluruhnya....

Rainbow Birthday Cake

.....Dan tidak pernah bosan untuk membuat si centil nan cantik ini. Ibarat seorang anak gadis kecil maka cake ini akan cantik segala hiasan apapun, mulai dari yang simple sampai yang mewah cetar membahana lalalala....

Rainbow ini adalah pesanan isterinya teman suami di Bea Cukai, mba Dewi Poeji namanya. Sebelumnya sudah beberapa kali menanyakan jenis2 cake yang bisa dibuat oleh ENDNIES CAKES dan akhirnya sebagai pesanan perdana beliau merikues cake ini.

Setelah melihat2 album rainbow yang pernah dibuat maka pilihan jatuh pada bentuk bulat dengan dekor warna pelangi dluarnya (sama persis dengan yg sudah pernah dibuat..)

Tapi demi kreativitas dan mencoba untuk membuat agak berbeda sedikit dari yg sudah pernah dibuat maka diberilah sentuhan manis berupa topper balon2 warna warni dan papan tulisan "happy birthday"...See....jadi beda kan dgn contoh sebelumnya...

Detailnya terlihat seperti ini ......

NCC-JTIW : BOLA-BOLA UBI

Ini adalah keikutsertaan saya yang kesekian kalinya pada event online di milist tercinta NCC. Bulan Maret 2013 ini digelar hajat event tentang JAJAN TRADISIONAL dari seluruh INDONESIA. Wuiiihhh seru2 deh laporannya...bikin ngiler, ngeceess, mupeenngg dll you can name it!!! Nah ...untuk kesempatan kali ini saya ikut melaporkan jajan masa kecil saya yang sekaligus merupakan item bakulan ibu saya waktu jaman kecil dahulu. Berikut cerita lengkapnya yang saya posting di milis :

Met Malem temen2 smuahh..

Mau ikutan meramaikan ajang week2an kali ini dgn cemilan jadul yang simpel namun berjuta rasanya..hehehe..

Sedikit bercerita, kue ini memiliki nilai sejarah dalam keluarga kami. Dulu ini adalah menu bakulan ibu saya disamping dadar gulung isi unti (hehehe tnyata saya ada turunan bakulan kue jg..baru nyadar..)Jadi kue2 ini dbawa oleh kakak2 saya untuk dititipkan d kantin sekolah mereka (waktu itu saya belum sekolah) dan saya kebagian nyemilin sisa kue yg reject (karena meletus atau robek..) Ennyyaakkk..nyem..nyemmm..

Demi mengenang masa kecil dulu,berikut saya tuliskan resepnya.

BOLA-BOLA UBI
Bahan :
500gram ubi kuning/orange,kukus dan haluskan
150gram tepung sagu
200 gram gula merah,sisir halus
1sdt garam
1/2 butir kelapa yg muda,parut kemudian dikukus
Air untuk merebus

Cara Membuat:
1. Campur ubi,tepung sagu,garam,aduk hingga rata.
2. Ambil 1sdm adonan ubi,bulatkan kemudian buat lubang dtengahnya,isi dengan 1sdt gula merah,bulatkan kembali,sisihkan.
3. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bola2 ubi,tunggu sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Campur kelapa parut dengan 1/2sdt garam aduk rata. Gulingkan bola2 ubi ke dalam kelapa parut.
5.Tata dalam piring saji,siap disantap.

Kue ini memiliki rasa yang mirip dgn klepon sehingga kalo memakannya harus d lepp/dicaplok langsung demi menghindari muncratan gula merah kemana2..hehehe..alias ada ranjau gulmernya..

Ahhh senangnya mengenang jaman kecil lewat makanan ini..thanks to trio TAH yg berkenan menerima laporanku..

*ngelap mulut yg kena ranjau gulmer*


Finally, dapet juga badge yang unik dan lucu abis. Baru kali ini badge nya nyeni abiss....(sssttt ini karya teh Nicke tea loh....)

Oh iya klo temen2 ingin tau jenis daftar lengkap JAJAN TRADISIONAL dari seluruh INDONESIA bisa klik disini yah..OK deh selamat mencicipi...^-^

Angry Birds & Sponge Bob BDCK

Repeat order yang kesekian kalinya dari Bunda Corina untuk ultah anaknya. Kali ini untuk ananda Riyan (anak ke 2). Basecakenya minta rainbow cake dan dicover dengan foto/edible image gambar Angry Birds dan Sponge Bob....untungnya pake edible jadi bisa langsung dikombinasikan gambarnya.

 

Awalnya sang bakul menawarkan untuk memasukkan foto Riyan, namun tunggu punya tunggu ternyata sang bunda bilang kalo ga ada foto si anak yang bagus...(ga ada yang sedang senyum...qiqiqiqi....namanya juga anak2 apalagi laki-laki..paling susah dsuruh bergaya waktu difoto..)

 

Alhamdulillah...begitu cake di pick up, sang Bunda sangat puas dan memuji kalo kue ultah nya bagus banget....dan tidak susah lagi untuk mencari bday cake yang bagus dan enak. Cukup kesebelah rumah aja...(secara tembok rumah kita bersebelahan yah bun.....)

Terima kasih atas repeat ordernya....ditunggu orderan untuk bday adik Syifa di bulan Maret.....(next project insya ALLOH...)