RED VELVET CUPCAKE

Cupcake perdana yang saya buat untuk memenuhi undangan Afternoon Tea Party di Markas NCC beberapa waktu yang lalu. Base cakenya menggunakan resep RV mba Ria Icip2 yang langsung sukses dengan sangat memuaskan. Cakenya ngedome dengan cantik tanpa ada yang pecah. Tekstur cake nya juga lembut dan tidak beremah seperti kebanyakan jenis buttercake.

Cupcake ini dihias dengan menggunakan buttercream saja (darurat dotcom). Kenapa darurat? karena ternyata stok cream cheese saya habis dan baru inget ketika akan menghias...(tepok jidat deh...) Dan klo mengikuti pakem kuenya seharusnya menggunakan topping/frosting cream cheese tadi. Selain dengan buttercream dan cheese frosting, cake ini juga bisa dihias dengan fondant (untuk bentuk 2D atau 3D) dan cokelat.