DOUBLE CHOCO BROWNIES PIE

Ini adalah postingan saya dalam event NCC CHOCOLATE WEEKS yang berlangsung mulai bulan September-Oktober 2013 ini. Detik-detik terakhir setoran laporannya karena memang event kali ini agak berbeda aturan mainnya. Saking gugupnya sampai tidak konsen untuk posting resep di www.dapurmasak.com...jadi minta bantuan para host untuk memasukkan dalam web tersebut. Berikut cerita lengkapnya ...............

Tergoda oleh postingan seorang teman di halaman fesbuk nya tentang varian pie ini maka dicobalah untuk mengeksekusinya. Kebetulan sekali saya sedang menginginkan varian baru dari produk dapur saya selama ini (yaitu pie susu...)

Untuk resep crust/kulitnya saya menggunakan resep sendiri yang sudah dimodif sana sini, sedangkan untuk resep browniesnya menggunakan resep yang bersumber dari Martha Stewart. Silahkan di catat resep berikut ini :

Resep Kulit
300gram margarine
500 gram tepung terigu protein sedang
2 kuning telur
1 putih telur
2 sdm gula halus


Cara Membuat
Campur semua bahan dalam 1 wadaah, aduk hingga tercampur rata
Simpan dalam lemari es selama kurleb 15 menit
Timbang adonan @20gram
Cetak dalam loyang pie dia.bawah 5cm, tusuk-tusuk dengan garpu, sisihkan

Adonan Brownies
Bahan
2 butir telur
3/4 cup terigu serbaguna
3/4 cup gula kastor
1/4 cup cokelat bubuk
85 gram mentega tawar
170 gram cokelat masak
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
2 sdt vanila extract

Cara Membuat
Campur terigu, baking powder dan garam, sisihkan
Lelehkan cokelat masak bersama mentega, aduk-aduk sampai cokelat mencair lalu masukkan cokelat bubuk, aduk rata dan biarkan dingin
Kocok telur dan gula hingga gula larut dan bercampur rata, kemudian masukkan adonan cokelat, aduk rata.
Masukkan campuran tepung, aduk balik hingga rata.
Tuang adonan brownies ke dalam cetakan pie yang sudah terisi adonan crust, hias dengan kacang almond/chochochips sesuai selera
Panggang dengan suhu 170derajat selama 30 menit (sesuaikan dengan kondisi oven masing-maasing yah...)
Angkat, dinginkan.

Demikian postingan resep saya, mudah-mudahan bisa diterima dalam event kali ini yah....walaupun last minute setorannya...#modus
Salam belepotan cokelat
Enny

NCC-JTIW : BOLA-BOLA UBI

Ini adalah keikutsertaan saya yang kesekian kalinya pada event online di milist tercinta NCC. Bulan Maret 2013 ini digelar hajat event tentang JAJAN TRADISIONAL dari seluruh INDONESIA. Wuiiihhh seru2 deh laporannya...bikin ngiler, ngeceess, mupeenngg dll you can name it!!! Nah ...untuk kesempatan kali ini saya ikut melaporkan jajan masa kecil saya yang sekaligus merupakan item bakulan ibu saya waktu jaman kecil dahulu. Berikut cerita lengkapnya yang saya posting di milis :

Met Malem temen2 smuahh..

Mau ikutan meramaikan ajang week2an kali ini dgn cemilan jadul yang simpel namun berjuta rasanya..hehehe..

Sedikit bercerita, kue ini memiliki nilai sejarah dalam keluarga kami. Dulu ini adalah menu bakulan ibu saya disamping dadar gulung isi unti (hehehe tnyata saya ada turunan bakulan kue jg..baru nyadar..)Jadi kue2 ini dbawa oleh kakak2 saya untuk dititipkan d kantin sekolah mereka (waktu itu saya belum sekolah) dan saya kebagian nyemilin sisa kue yg reject (karena meletus atau robek..) Ennyyaakkk..nyem..nyemmm..

Demi mengenang masa kecil dulu,berikut saya tuliskan resepnya.

BOLA-BOLA UBI
Bahan :
500gram ubi kuning/orange,kukus dan haluskan
150gram tepung sagu
200 gram gula merah,sisir halus
1sdt garam
1/2 butir kelapa yg muda,parut kemudian dikukus
Air untuk merebus

Cara Membuat:
1. Campur ubi,tepung sagu,garam,aduk hingga rata.
2. Ambil 1sdm adonan ubi,bulatkan kemudian buat lubang dtengahnya,isi dengan 1sdt gula merah,bulatkan kembali,sisihkan.
3. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bola2 ubi,tunggu sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Campur kelapa parut dengan 1/2sdt garam aduk rata. Gulingkan bola2 ubi ke dalam kelapa parut.
5.Tata dalam piring saji,siap disantap.

Kue ini memiliki rasa yang mirip dgn klepon sehingga kalo memakannya harus d lepp/dicaplok langsung demi menghindari muncratan gula merah kemana2..hehehe..alias ada ranjau gulmernya..

Ahhh senangnya mengenang jaman kecil lewat makanan ini..thanks to trio TAH yg berkenan menerima laporanku..

*ngelap mulut yg kena ranjau gulmer*


Finally, dapet juga badge yang unik dan lucu abis. Baru kali ini badge nya nyeni abiss....(sssttt ini karya teh Nicke tea loh....)

Oh iya klo temen2 ingin tau jenis daftar lengkap JAJAN TRADISIONAL dari seluruh INDONESIA bisa klik disini yah..OK deh selamat mencicipi...^-^